Árboles

Un árbol se planta una vez y da durante décadas: fruta, sombra, leña, forraje, refugio para pájaros y raíces que sostienen el suelo. Estos son los que tienen sentido en una granja natural de clima templado, ordenados de los que dan más rápido a los que más tardan.

• HigueraDa fruta a los dos o tres años, aguanta sequía y se multiplica de gajo.
• Durazno y cirueloLos frutales de carozo: rápidos, generosos y perfectos para conservas.
• Cítricos: limonero, naranjo y mandarinoFruta en invierno, cuando la huerta da poco, y vitamina C todo el año.
• Nogal, almendro y pecánTardan en producir, pero dan alimento que se guarda un año entero y madera valiosa.
• Nativos y árboles de servicioAlgarrobo, acacia, sauce, tala: los que trabajan para la granja sin pedir nada.