Habas, arvejas y porotos

Las legumbres: comida, proteína y fertilizante para el suelo al mismo tiempo.

Cuándo

Habas y arvejas en otoño (marzo a junio), cosecha en primavera. Porotos y chauchas en primavera-verano (septiembre a enero).

Qué necesita

Muy poco abono: fijan nitrógeno del aire con las bacterias de sus raíces. Las arvejas y los porotos trepadores necesitan una malla o cañas.

Por qué son clave

Cuando termina la cosecha, se cortan a ras y se dejan las raíces en el suelo: el nitrógeno queda para el cultivo siguiente. Secas, se guardan más de un año. Son las semillas más fáciles de guardar para volver a sembrar.

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